多效蒸发出现气泡的原因：
　　1、多效蒸发装置主要由蒸发器、分离器、冷凝器、预热器、泵、管路及真空系统和控制系统等组成。
　　2、应用在某些行业生产过程中，物料在进行多效蒸发操作过程时，会产生大量气泡，造成物料损失、冷凝水的污染，也会导致多效蒸发器堵塞，
　　3、多效蒸发是将多个单效蒸发通过串联的方式得到的一种新型蒸发方式，是利用前一效蒸发的二次蒸汽作为后一效的加热热源，使能量得到二次利用，以增加能量的利用率。
　　4、在蒸发过程中，物料产生的泡沫，是气泡的一种，它不同于雾沫夹带，气泡是气体分散于液体中的分散体系，气体是分散相，液体是连续相。而雾沫夹带则是液体在气体中的分散体系，液体是分散相，气体是连续相。
　　5、在多效蒸发装置中，根据起泡的位置可分为进料罐中的气泡、蒸发器中的气泡、分离器中的气泡、泵进口处的气泡以及管路中的气泡等等。
　　6、多效蒸发的气泡像蒸发器中的泡沫或气泡是物料汽化产生的，对蒸发有用，但泵入口处的泡沫，可能就是物料夹带的原因，也可能是由于汽蚀而产生，此类气泡对泵就是有害的。
　　7、蒸发过程中气泡的产生原因一般是由于冲击、撞击等作用，使气体相分散到液相中，也有因为物料中含有蛋白质、油类、脂肪酸、聚二乙醇等表面活性物质，使物料本身容易起泡或者是物料在运输、储存过程中由于加热、蒸发使液体中有气相产生等等。
　　8、由于机械力的作用使物料产生泡沫是比较常见的，但在发酵、污水处理、农药生产等行业，物料中催化剂、培养基、微生物蛋白质的存在也会产生大量气泡。
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